Çıtır çıtır…

Malzemeler:( 10 Kişilik)

40 gr. yaşmaya
1 su bardağı ılık süt

1 tane kesme şeker
1 kg. un
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
1 tane yumurta
Tuz

İç malzeme için:

4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Yarım kg. iri çekilmiş ceviz
1 çay bardağı toz şeker

Üzeri için:

1 yumurta sarısı
Susam

Yapılışı:

Yaş maya ve şeker ılık süte eklenip karıştırılarak eritilir.
Un derin bir kaba elenir ve ortası havuz gibi açılır.Mayalı ve şekerli süt,ayçiçek yağı,eritilmiş tereyağı,bir tutam tuz ve yumurta eklenip yoğurulur.
Hazırlanan yumuşak hamur 4 eşit bezeye ayrılır.
Bezelerin üzerine un serpilir ve 4 mm. kalınlığında açılır.
Üzerine eritilmiş tereyağı sürülür ve ceviz içiyle şeker serpilir.Ve rulo yapılır.
Rulo 8 cm. genişliğinde dilimlenir ve diğer bezeler de aynı şekilde hazırlanır.
Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye dizilen çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dk kadar pişirilir.
Ilık servis yapılır.
Afiyet olsun….