Malzemeler:

6 portakal

5 su bardağı tozşeker

1 çorba kaşığı tuz

3 litre su

Yapılışı:

Portakalları yıkayıp kabuklarını dilimleyerek bir tencereye alın ve üzerine tuz ekleyin.

Kapağını kapatıp 24 saat bekletin.

Tuzda beklettiğiniz portakal kabuklarını bol suyla yıkayın ve süzün.

Tencereye alıp üzerine soğuk su ilave edin ve aclığının alınması için bir taşım kaynatın ve suyunu süzün.

Kaynatma işini 3 defa tekrarlayın.

Haşlama ve süzme işlemlerini 3 defa yaptıktan sonra portakal kabuklarını doğrama tahtasına alın ve birer cm eninde şeritler kesin.

Şerit haline gelen portakal kabuklarını bir tencereye alın .

Üzerine 4 su bardağı şeker ilave edin.

Tahta bir kaşıkla hafifçe karıştrarak kabukları şeffaflaşıncaya kadar pişirin ve şerbeti süzün.

Süzdüğünüz portakal kabuklarını fırın ızgara telinin üzerine aralıklı olarak dizin ve kalan şekeri üstlerine serrpiştirin.

3-4 gün oda sıcaklığında bekletip kurutun.

Hazırladığımız bu şekerlemeleri kek,kurabiye ve pasta süslemelerinde kullanabilirsiniz.Bkz. portakallı kurabiye tarifim..