Malzemeler:

2 su bardağı pirinç

3 su bardağı etsuyu

2 çorba kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 defne yaprağı

2 yemek kaşığı dolma fıstığı

Köftesi için:

200 gr. kıyma

1 tane kuru soğan

1 dilim bayat ekmek içi

Tuz,karabiber,kimyon,kırmızıbiber

Sosu için:

2 rendelenmiş domates

1 çorba kaşığı sıvıyağ

2-3 diş sarımsak

1 kesme şeker

Tuz

1 kahve fincanı su

Yapılışı:

Pirinç sıcak ve tuzlu suda yarım saat bekletilir ve yıkanıp süzülür.

Tereyağı bir tencereye konup eritilir ve pirinçler eklenir.Pirinçler şaffaflaşana kadar kavrulur.

Pirinçler şeffaflaştıktan sonra , dolma fıstıkları eklenir ve kavrulur.Ardından defne yaprağı, et suyu ve tuz  eklenir ve altı kısılıp 20 dk. pişirilir.

Un ve sıvıyağ hariç tüm köfte malzemesi karıştırılır ve küçük köfteler yapılır.Ve bunlar una bulanarak sıvıyağda kızartılır.

Pilavı yuvarlak bir kaba koyup ters çevirin ve ortasına köfteleri koyun.

Sosu hazırlayın.Bunun için su hariç sos malzemesini soteleyin ve en son suyunu ekleyip bir taşım kaynatın.

Köftelerin üzerine gezdirip servis yapın.

Afiyet olsun….