SEVGİLİ ARKADAŞIM HÜLYA’NIN YAPTIĞI BÖREĞİ SİZE YAZMAK İSTEDİM.RESİMLER BİRAZ BULANIK GİBİ AMA YAPTIĞINDA YENİSİNİ ÇEKİP SİZLERE DAHA GÜZEL BİR RESİM SUNACAĞIM..

Malzemeler:

1 kg. un

Yeterince tuz

Ilık su

Nişasta

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket margarin (erimiş )

İç malzemesi:

1 kg . pırasa

4 yumurta

300-350 gr. yoğurt

Tuz

2-3 yemek kaşığı un

1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

İlkönce pırasalar yıkanır ve rondodan geçirilir.

Sıvıyağda pırasalar kavrulur.

Soğuduktan sonra yumurtalar  ve  yoğurt eklenir.

2-3 yemek kaşığı un ve tuzumuzu da ilave eder karışımı bir kenara alırız.

Unu bir kaba boşaltıp tuzunu ekleyip azar azar su ilavesi yaparak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.

Elde edilen bu hamur 40 parçaya bölünür.

Her bir beze parçası,  nişastaya bulanıp  yemek tabağı büyüklüğünde açılır.

1 su bardağı sıvıyağla erimiş margarini karıştırıp ,bu karışımdan açtığımız hamurun üzerine süreriz.

20 tane beze bu şekilde açılıp aralarına yağlar sürülerek kat kat üstüste konur.

Diğer 20 beze içinde aynı işlem yapılır.

En üstteki bezelere yağ karışımı sürülmez.

Üstüste duran 20 beze  oklavayla tepsi büyüklüğünde  açılır.

Ortasına hazırladığımız pırasalı harç serilir.

Diğer 20 tane beze de açılarak üstüne büzüştürülerek kapatılır.

Kalan yağ  böreğin  üstüne dökülür.

Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 40-45 dk. pişirilir.

Afiyet olsun.

NOT:Bezeleri nişastaya bulayarak açmamızın sebebi ;böreğin kat kat ayrılması içindir.