Malzemeler: (6 kişilik)

1 kg dana bonfile
3 tane kurusoğan
200 ml. sıvıyağ
150 gr. mantar
150 gr. kornişon turşu
250 ml. krema
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kırmızı şarap

Yapılışı:

Sıvıyağ bir tavaya alınır ve piyazlık doğranmış soğanlar sotelenir.
Bonfileler jülyen doğranır ve soğanlara ilave edilip sotelenir.
Küçük doğranmış mantarlar,tuz ve karabiber de eklendikten sonra etler ve mantarlar yumuşayana dek pişirilir.(arzu edilirse bu aşamada jülyen doğranmış kırmızı biber dilimleri de eklenebilir.)
Pşmesine yakın doğranmış kornişonlar,krema ve şarap ilave edilip 5  dk daha pişirdikten sonra ocaktan alınıp servis yapılır.
Afiyet olsun..