Malzemeler:(8 kişilik)

1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

10 gr. yaşmaya (1/4 paket)
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tozşeker
4 su bardağı un

İç malzeme için:
500 gr. beyaz peynir

Yağlamak için:

50 gr. tereyağı
1 çay bardağı ayçiçek yağı

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

Yapılışı:

Maya,şeker ve yarım bardak ılık su karıştırılıp eritilir.
Süt,ayçiçek yağı,tuz ve un eklenerek yoğurulur.Hamur toparlanınca unlanmış tezgaha alınır.5-10 dk. yoğurulup 8 bezeye ayrılır.
Her beze pasta tabağı büyüklüğünde açılıp kenara alınır.
Tereyağı ve ayçiçek yağı bir tavada ısıtılır.
Hamurların üzerleri bu karışımla bolca yağlanır ve üst üste dizilir.
Üst üste konmuş bu 8 beze bütünüyle tutulup ters çevrilir ve masanın ortasına yerleştirilir.
Parmakların yumuşak hareketleriyle hamur inceltilir.
Peynir iyice ezilir.
İncecik açılan yufkanın uç kısmından biraz içe katlayıp peynir serpilir.
Rulo şeklinde sarılır ve ortadan kendi etrafında sarmaya başlanarak tepsiye yerleştirilir.
30 dk. kadar tepsi içinde dinlendirildikten sonra yağ karışımından artan 2-3 yemek kaşığı yağ ile 1 yumurtanın sarısı çırpılır ve böreğin üzerine sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana dek pişirilir.
Afiyet olsun….