-
DOMATESLİ PİLAV
Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık pirinç (yarım saat önceden tuzlu sıcak suda bekletilmiş) 3 su bardağı kaynar su 4 olgun domates (soyulmuş ve küp kesilmiş) 1 tatlı kaşığı tuz 3 -4 yemek kaşığı zeytinyağı Yapılışı: Pirinçleri bol suda yıkıyoruz. Yağı tencereye koyup pirinçleri ekliyoruz. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavuruyoruz. Pirinçlerin yapışkanlığı gittiğinde domateslerimizi ekleyip 3-5 dk …
-
YEŞİL MERCİMEK
Malzemeler: 1/2 kg. yeşil mercimek ( birgece önceden ıslatılmış ) 2 orta boy kurusoğan
-
BOLU KÖFTESİ
Malzemeler: 300-350 gr. Kıyma 3 orta boy soğan 2-3 dilim bayat ekmek içi (ıslatılmış) 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz 4-5 diş sarımsak 3 büyük boy patates 1 küçük kutu konserve bezelye 2 yemek kaşığı zeytinyağı Yapılışı: Patatesler cips şeklinde doğranır ve kızartılır. 400 gr. Kıyma,tuz,rendelenmiş 1 orta boy soğan,2-3 dilim bayat ekmek…
-
BÜLBÜL YUVASI MAKARNA
Malzemeler: 1 paket spagetti 250 gr.kuşbaşı kuzu eti 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 kuru soğan 2 sivri biber 5 tane kurutulmuş domates 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar Sos için: 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay bardağı su Yapılışı: Kurutulmuş domates dilimlerini sıcak suda bekletin .Yumuşayınca küp şeklinde doğrayın. Soğanları…
-
KIYMALI VE BİBERLİ MAKARNA
Malzemeler: 1 paket yassı çubuk makarna 250-300 gr. kıyma 1 orta boy soğan 1 orta boy havuç 2 çorba kaşığı zeytinyağı 15 gr. tereyağı 2 çorba kaşığı doğranmış kırmızı yeşil ve sarı biber 1 defne yaprağı 2 çay bardağı domates püresi Tuz , karabiber Yapılışı: Soğan ve havucu doğrayın. Zeytinyağı ve tereyağını kızdırıp soğanı ,…
-
PAŞAZADE
MALZEMELER : 200 gr Dana Eti ( Tranç Eti ) Yağsız ve Sinirsiz ( Kuşbaşı ) 50 gr Kaşar ( Rende ) 1 tane orta boy Soğan 1 tane orta boy Domates 1 tane orta boy Patlıcan 1 tane Sivri Biber 1 diş Sarımsak 1 kaşık Salça 1 yarım çay bardağı Sıvı Yağ 2 su…
-
ACILI EZME SALATA
Malzemeler: 5 domates 2 baş soğan 3 tane yeşilbiber 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 tane limon 1/2 demet maydanoz 1/2 demet taze nane Yeterince tuz Yeterince pulbiber Yapılışı: Bütün malzemeler iyice yıkanır. Domateslerin kabukları soyulduktan sonra ufak ufak doğranır. Küçük kareler halinde doğranan soğanlar,tuz ve pulbiberle ovulur. Temizlenen biberler,maydanoz ve yeşil nane ince ince kıyılır.…
-
KISIR
Malzemeler: 7-8 taze soğan Yarım demet maydanoz 4 diş sarımsak 1 kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 su bardağı sıcak su bir tatlı kaşığı tuz 2 su bardağı ince bulgur 1 yemek kaşığı nane 2 yemek kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber 1 kahve fincanı limon…