ELAZIG HARPUT KÖFTE MALZEMELER : 500gr  yagsı z kıyma 500gr  ince  bulgur 1 adet kurusogan pulbiber-tozbiber tuz maydanoz biraz su YAPILIŞI: İnce ve ufak dogranmis kuru sogan,maydanoz,toz biber,tuz,yağsız kıyma ve ince  bulgur biraz suyla bir leğende iyice yogrulur. Fındıktan biraz büyük parçalara bölünerek bir kaba, basparmakla isaret parmagın arasında sıkıştırılır. Ayrı bir tencerede kaynayan yağlı…