-
SANDAL KÖFTE
Malzemeler: 300 gr. kıyma 1 adet kurusoğan 1 yumurta 2 çorba kaşığı galeta unu 1 tutam maydanoz Tuz,karabiber,kimyon İç harcı: 12 tane taze mantar 2 tane domates 2 tane sivribiber 1 tane kurusoğan 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı salça Tuz,karabiber,kekik 1 tutam maydanoz Rendelenmiş kaşarpeyniri Yapılışı: Kıymayı karıştırma kabına alıp, yumurta ,galeta unu, maydanoz,tuz,karabiber…
-
ÇİĞ KÖFTE
Malzemeler: 500 gr. sinirsiz yağsız dana kıyma 1 orta büyüklükte soğan 5 kaşık acı biber salçası 2 kaşık domates salçası Yeterince tuz,karabiber,kimyon 1 demet maydanoz 1 çorba kaşığı kurunane 2 su bardağı ince bulgur
-
AKTİFMUTFAK SPECİALİ
Malzemeler: Köfte için: 400 gr. kıyma 2 yemek kaşığı galeta unu Yarım demet maydanoz Yeterince tuz Püre için: 5 patates 250 ml. süt 1 yemek kaşığı margarin Yeterince tuz 1 su bardağı konserve bezelye 150 gr. tost kaşarı Yapılışı: Köfte malzemeleri karıştırılır. Elde yuvarlayarak ufak toplar yapılır. Sıvıyağda kızartılır. 5 orta boy patates haşlanır. Patates…
-
TERBİYELİ KÖFTE
Malzemeler: 500 gr. kıyma 1 avuç pirinç 1 demet maydanoz orta büyüklükte kurusoğan 2 yemekkaşığı zeytinyağı 1 limon 2 yumurta 1 orta boy patates 1 büyük havuç 5-6 bardak su Yeterince tuz ve karabiber 2 fincan un Yapılışı: Kıymanın üstüne soğan rendelenir,kıyılmış maydanoz,tuz ve karabiber eklenir. Yıkanmış ve 15 dk. kadar suda bekletilmiş pirinç ve…
-
LALEZAR KEBAP (KEK KALIBINDA)
Malzemeler: Köfte malzemesi: 400 gr. kıyma 1 adet kurusoğan(rendelenmiş) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 yumurta 2 çorba kaşığı galeta unu Pilav malzemesi: 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı kaynar su 1 tatlı kaşığı tuz 5 çorba kaşığı zeytinyağı sos malzemesi: 1 çorba kaşığı salça 4 çorba kaşığı zeytinyağı 2 tane…
-
MERCİMEK KÖFTESİ
Malzemeler: 2 su bardağı mercimek 1,5 su bardağı ince bulgur 3 tane kuru soğan 3-4 yemek kaşığı margarin 2-3 cay kasığı kırmızı biber 2-3 cay kasığı kimyon yarım demet maydonoz ve dere otu 6-7 tane taze soğan 1 kaşık salca Yapılışı: 1. Kuru soğanları rendeleyip, yağda kavurun. 2. Taze soğan, maydonoz, dere otunu ince ince…
-
KADINBUDU KÖFTE
Malzemeler: 800 gr.kuzu kıyması (yarısı kavrulmuş) 150 gr.haşlanmış pirinç tuz,karabiber 150 gr.tereyağı (10 yemek kaşığı) 3 yumurta 125 gr.un (1 su bardağı) 1 bağ maydanoz (iyice kıyılmış) Yapılışı: Çiğ kıymanın içine,pirinci,kavrulmuş kıymayı,tuzu ve karabiberi katıp yoğuralım. Elinizi suya batırıp lokma büyüklüğünde bir parça alıp uzun ve kalın köfteler yapın. Tereyağını tavada eritin. Bir kapta yumurtaları…
-
ISPANAK KÖFTESİ
Malzemeler: 500 gram ıspanak ½ çay kaşığı kabartma tozu 1 su bardağı süt 1 su bardağı lor 1 yumurta 3 yemek kaşığı un ½ çay kaşığı hindistan cevizi tuz karabiber ½ su bardağı kaşar peyniri rendesi. Yapılışı: Ispanağı ince ince kıyın. Çukur bir kaba alın. Içine sütü, loru,yumurtayı, unu, hindistan cevizini, tuzunu ve karabiberini koyup…