-
PEYNİRLİ ISPANAK KÖFTESİ
Malzemeler: · Yarım kg ıspanak · 4 dilim beyaz peynir · 2 çorba kaşığı margarin · 2 dilim bayat ekmek içi · 1 kahve fincanı süt · 2 çorba kaşığı · galeta unu · 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri · 2 yumurta · Tuz, kırmızı tozbiber Hazırlanışı: * Ispanakları ayıklayıp bol suyla yıkayın. Tencereye…
-
HARPUT KÖFTESİ
ELAZIG HARPUT KÖFTE MALZEMELER : 500gr yagsı z kıyma 500gr ince bulgur 1 adet kurusogan pulbiber-tozbiber tuz maydanoz biraz su YAPILIŞI: İnce ve ufak dogranmis kuru sogan,maydanoz,toz biber,tuz,yağsız kıyma ve ince bulgur biraz suyla bir leğende iyice yogrulur. Fındıktan biraz büyük parçalara bölünerek bir kaba, basparmakla isaret parmagın arasında sıkıştırılır. Ayrı bir tencerede kaynayan yağlı…
-
SALÇALI KÖFTE
Malzemeler: 500 gr. az yağlı dana kıyması 1 orta boy kurusoğan 1 yumurta 1 çorba kaşığı yağ Yarım bayat ekmekiçi 1 kaşık salça 1 demet maydanoz Tuz , karabiber 2-3 bardak sıcak su Yapılışı: Rendelenmiş soğan,kıyma,ince kıyılmış maydanoz,ıslatılmış ekmekiçi yumurta,tuz ve karabiber karıştırılıp yoğurulur. Uzun ve yassı köfteler veya yuvarlak köfteler yapılır. Çok az yağda…
-
DALYAN KÖFTE
Malzemeler: 800 gr. dana ve kuzu kıyma 2 tane kurusoğan 2 yumurta 1/2 bayat ekmek içi 1 çay bardağı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı bezelye 2 tane havuç (haşlanmış) 2 tane domates ( soyulmuş küp küp doğranmış) 2 yumurta (haşlanmış) Sos malzemesi: Köftenin yağı 1 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı salça…
-
İÇLİ KÖFTE
-
İSLİM KÖFTE
Malzemeler: Köfte malzemesi: 600 gr. dana ve kuzu kıyma 1 adet soğan (rendelenmiş) 2 diş sarmısak (ezilmiş ) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz Sebze malzemesi: 4 tane uzun patlıcan 4 orta boy domates 4 tane sivri biber 1 su bardağı sıvıyağ Sos için: 1 kutu küp kesilmiş domates…
-
İZMİR KÖFTE
Malzemeler: 400 gr . kıyma 4 dilim ekmekiçi 1 adet kurusoğan (rendelenmiş) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı salça Tencere malzemesi: 4 tane orta boy patates 1 çorba kaşığı salça 3 çorba kaşığı sıvıyağ 3 tane domates 6 tane sivribiber 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı: Köfte…