-
ETLİ ÜZÜMLÜ PİLAV
Malzemeler:(8-10 kişilik) 2.5 su bardağı pirinç 10 tane kuru kayısı 1 çay bardağı kuş üzümü 1 çay bardağı kuru üzüm 400 gr. sotelik kuşbaşı 1 tane orta boy soğan 2 tatlı kaşığı köri 1 tatlı kaşığı yenibahar 3 çorba kaşığı tereyağı Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı dolmalık fıstık Yarım demet dereotu Tuz ,karabiber…
-
YUVALAMA
Malzemeler:(10 kişilik) 400 gr. kuşbaşı et 2 su bardağı nohut 1 kg süzme yoğurt 1 çay bardağı ayçiçek yağı 1 yumurta 1 yemek kaşığı un Kuru nane Köftesi için: 300 gr. kıyma Yarım su bardağı pirinç 1 tane kurusoğan 2 yemek kaşığı irmik Tuz,karabiber
-
ETLİ BUHARA PİLAVI
Malzemeler: 250 gr. kuşbaşı et 2 bardak pilavlık pirinç 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 kibrit başı kadar safran 2 tane orta boy havuç 1 orta boy kurusoğan 3 bardak sıcak su ( tercihen etsuyu) Dövülmüş tarçın,karanfil,kakule Tuz
-
ÇITIR KASEDE SEBZELİ ET
Malzemeler: 500 gr. kuşbaşı et 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı 10 arpacık soğan 1 dolmalık sarı biber 1 dolmalık kırmızı biber 1 dolmalık yeşil biber Yarım demet maydanoz 4 çorba kaşığı haşlanmış mısır 2 sarı bebe kabak (yerine 1 patates olabilir) 2 yeşil bebe kabak Tuz , karabiber Hamur kasesi için: 2 su bardağı un…
-
PAŞAZADE
MALZEMELER : 200 gr Dana Eti ( Tranç Eti ) Yağsız ve Sinirsiz ( Kuşbaşı ) 50 gr Kaşar ( Rende ) 1 tane orta boy Soğan 1 tane orta boy Domates 1 tane orta boy Patlıcan 1 tane Sivri Biber 1 diş Sarımsak 1 kaşık Salça 1 yarım çay bardağı Sıvı Yağ 2 su…