Malzemeler: ( 4 kişilik)
800 gr. patates
300 gr. mantar
250 gr. salam
150 gr. soğan(2 tane)
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
150 gr. rendelenmiş gravyer peyniri
Tuz,karabiber
Yapılışı:
Patatesler tuzlu suda haşlanır,ılınınca kabukları soyulup dilimlenir.
Malzemeler:
100 gr. tavuk göğsü
30 gr. mantar
20 gr. tatlı renkli biber
5 gr. mısır
50 gr. kaşarpeyniri(rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı pesto sos
Yarım çay bardağı krema
1 tane krep (krep linkinde krep için gerekli malzemeler bulunmaktadır)
10 gr. sıvıyağ
Yapılışı:
Tavukları küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın ve sıvıyağda biberlerle beraber soteleyin.
Mantar,mısır,pesto sos ve kremayı ekleyin.
Tuz ve karabiber ilave edin.
Krepin yarısına malzemeyi dökün.Diğer tarafını üzerine kapatıp üstüne kaşarpeyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun
Malzemeler:
400 gr mantar
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 havuç
4 dal taze soğan
1 kurusoğan
Tuz,karabiber
Yapılışı:
Soğanı piyazlık doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar pişirin.
Malzemeler:
400 gr. mantar
1 kırmızı biber
3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
2 dilim tost ekmeği
Tuz,karabiber
60 gr. rendelenmiş kaşarpeyniri
1-2 diş sarımsak
30 gr. tereyağı
1 yemek kaşığı krema
Malzemeler:
200 gr. taze mantar
4 çorba kaşığı soya yağı
1 su bardağı tavuk suyu
8 tane piliç baget
2 tane kuru soğan
4 tane küp doğranmış domates
2 çorba kaşığı taze fesleğen
100 gr. siyah zeytin
2 diş sarımsak
Tuz
Malzemeler:
600 gr. dana kuşbaşı
3 sivribiber
12 arpacık soğan
1 sarıbiber
1 kırmızı biber
100 gr. mantar
1 ayva
50 gr. tereyağı
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz,karabiber
Malzemeler:
Köfte için:
Yarım kg. yağsız kıyma
1 adet orta boy soğan
3 dilim bayat ekmek içi
Tuz,karabiber ,kimyon
İçi için:
1 tane soğan
4-5 çorba kaşığı sıvıyağ
200 gr. küçük mantar
2 adet sivribiber
1 tane domates
Tuz
Üzerine:
100 gr.kaşar peyniri
1 çorba kaşığı salça
Yapılışı:
Kıymayı bir kaba alıp içine 1 rendelenmiş soğan,ufalanmış bayat ekmek içi tuz,karabiber ve kimyon eklenip iyice yoğurulur.
Harç için; soğan yağda pembeleştirilir ve dilimlenen mantarlar eklenir.Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
Suyu çekilince sivribiberler ve domates eklenir,tuzu ilave edilir ve 2 dk. daha karıştırdıktan sonra ateşten alınır.
Köfte harcından iri yumurta büyüklüğünde parçalar alınır ve top gibi yuvarlak yapılıp iç kısmına parmakla bastırılarak çukur şekli verilir.
Hafif yağlanmış tepsiye köfteler dizilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında köfteler yarıyarıya pişirilir.Fırından alınıp içlerine hazırlanılan harçtan eklenir.Üzerlerine kaşarpeynir ilave edilir.
Salça 1.5 su bardağı suyla karıştırılıp üzerine gezdirilir.
180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirilir.
Afiyet olsun…