-
ŞAKŞUKA
Malzemeler: 2 patlıcan 2 kabak 2 patates 2 havuç 3 domates 3-4 diş sarımsak 4 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Kızartmak için: Sıvıyağ
-
PABUCAKİ
Aslında bir Ege yemeği olmasına rağmen Rumeli esintisi taşıyan pabucaki’nin tarifini sizlerle paylaşmak istedim.. Malzemeler: 1 kg. patlıcan 2 tane kurusoğan 150 gr. kaşar peyniri 2 tane yumurta 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı tozkırmızıbiber Tuz,karabiber
-
EKŞİLİ PATLICAN
Malzemeler: 1 kg. patlıcan 2 tane kurusoğan 3 tane domates 1 demet maydanoz 1/2 su bardağı zeytinyağı 6 diş sarımsak 1 tane limon 1 tatlı kaşığı tozşeker Tuz
-
ŞEYHMİSMUŞİ
Malzemeler: 1 kg patlıcan 150 gr. tereyağı 200 gr. kurusoğan 300 gr. kıyma 1 demet maydanoz 1 demet taze nane 500 gr. yoğurt 5-6 diş sarımsak Tuz,karabiber
-
İMAMBAYILDI ( Annemin usulde )
Malzemeler: 4 kemer patlıcan 3-4 büyük soğan 1.5 çay bardağı zeytinyağı 3 domates 4-5 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tozşeker Tuz
-
GÜVEÇTE İSLİM KEBABI
Malzemeler: 6 tane patlıcan 400 gr. kuşbaşı kuzu eti 4 çorba kaşığı zeytinyağı 2 tane kurusoğan 1-2 diş sarımsak 1 çorba kaşığı kekik 1 tane defne yaprağı 2 tane kabak 5 tane domates Tuz,karabiber Yapılışı: Patlıcanlar alaca soyulup çok ince olmayacak şekilde dilimlenir.Üzerine tuz serpip 15 dk. bekletilir. Bol suda yıkayıp kuruladıktan sonra sıvıyağda kızartılır…
-
BEŞAMEL SOSLU PATLICAN
Malzemeler: 5 tane patlıcan 2 tane kırmızı soğan 2 çorba kaşığı zeytinyağı Yarım kilo kıyma 4 tane domates 1 çay kaşığı tarçın 2 dal kıyılmış maydanoz 4 çorba kaşığı tereyağı 3 çorba kaşığı un 2 su bardağı süt 2 tane yumurta sarısı Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Tuz,karabiber
-
KAZAN KEBABI
Malzemeler: 4 tane patlıcan 250 gr. orta yağlı kıyma 1 tane soğan 1-2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı salça 1 kahve fincanı su 2 tane domates 2 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz,karabiber,yenibahar,kekik Servis için: 8 tane közlenmiş sivri biber