AKTİFMUTFAK

Etiket: pilaki

  • BARBUNYA PİLAKİ

    Malzemeler: 1 kg taze barbunya 2 orta boy kurusoğan 5-6 diş sarımsak 2 tane orta boy havuç 1 orta boy patates 1 yemek kaşığı salça (yazın taze domatesle yapılması daha uygundur) 2-3 bardak sıcak su Yeterince tuz Yapılışı: Barbunyalar ayıklanıp yıkanır ve az suda haşlanarak siyah suyu dökülür. Bir tencerede zeytinyağında  küp doğranmış soğanları pembeleşene…

  • HAMSİLİ PİLAKİ

    Malzemeler: ½ kg hamsi 1 kuru soğan 2-3 tane iri domates 2 adet yeşil biber 1 kahve fincanı zeytinyağı 100 gr eski kaşar Tuz Karabiber Yapılışı : Hamsileri kılçıklarını çıkararak temizleyip,yıkıyoruz. Kapaklı teflon tava veya pilav tenceresine yağı koyup yemeklik kıyılmış soğanı öldürüyoruz. Küçük doğranmış yeşil biberi ve domatesi ekleyip, biraz daha kavuruyoruz. Malzemenin birazını…

  • ETLİ BARBUNYA PİLAKİ

    Malzemeler: 2 kuru soğan 20 gr tereyağı 500 gr kuzu eti 10 diş sarımsak 1 çorbakaşığı üzüm sirkesi tuz,karabiber,kimyon 1 su bardağı haşlanmış barbunya 1 salçalık kırmızıbiber turşusu 1 dolmalık sarı biber 2  taze soğan 1 çorba kaşığı biber salçası Yapılışı: Bir tencerede soğanları küp doğrayıp kavurun. Arkasından etleri atıp suyunu salıp çekene kadar kavurun.…