-
ROSTO
Malzemeler: 1 kg rostoluk et 2 çorba kaşığı salça 4 çorba kaşığı zeytinyağı 8-10 diş sarımsak 4 defne yaprağı (arzuya göre) karabiber,tuz 2-3 bardak sıcak su Yapılışı: Yağı derin bir tencereye koyun ve rostoyu içine koyup arasıra çevirerek hertarafının kızarmasını sağlayın. Üstü iyice kızaran rostoyu bir kesme tahtasının üstüne alıp aralıklı delikler açın ve bu…
-
ÇERKEZ TAVUĞU
Malzemeler: 1 bütün tavuk 1/2 bayat ekmek içi 2-3 diş sarımsak 2 bardak süt 150 gr. ceviz tereyağ kırmızıbiber karabiber,tuz Yapılışı: Bütün tavuk haşlanır. Sosu için,ekmekiçi,süt,ceviz ve sarımsak karıştırılıp rondodan geçirilir. Tavuğun suyundan bir kepçe üstüne dökülür. Boza kıvamına gelene kadar tavuksuyu eklenir. Tavuk didiklenip bir borcama yayılır. Üzerine sos dökülür. Tereyağı bir tavada kızdırılır…
-
DALYAN KÖFTE
Malzemeler: 800 gr. dana ve kuzu kıyma 2 tane kurusoğan 2 yumurta 1/2 bayat ekmek içi 1 çay bardağı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı bezelye 2 tane havuç (haşlanmış) 2 tane domates ( soyulmuş küp küp doğranmış) 2 yumurta (haşlanmış) Sos malzemesi: Köftenin yağı 1 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı salça…
-
İSLİM KÖFTE
Malzemeler: Köfte malzemesi: 600 gr. dana ve kuzu kıyma 1 adet soğan (rendelenmiş) 2 diş sarmısak (ezilmiş ) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz Sebze malzemesi: 4 tane uzun patlıcan 4 orta boy domates 4 tane sivri biber 1 su bardağı sıvıyağ Sos için: 1 kutu küp kesilmiş domates…
-
İZMİR KÖFTE
Malzemeler: 400 gr . kıyma 4 dilim ekmekiçi 1 adet kurusoğan (rendelenmiş) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı salça Tencere malzemesi: 4 tane orta boy patates 1 çorba kaşığı salça 3 çorba kaşığı sıvıyağ 3 tane domates 6 tane sivribiber 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı: Köfte…