-
HELLİM PEYNİRLİ RULO BÖREK
Malzemeler: 1 dolmalık biber 1 patlıcan 1 kabak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yufka 50 gr.ıspanak 60 gr. hellim peyniri 1 yumurta Yarım çay bardağı süt Tuz
-
KARIŞIK MUSAKKA
Malzemeler: 400 gr. dana kıyma 2 adet kurusoğan 4 tane domates 3 sivribiber 3 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı domates salçası 4 patates 4 kabak 4 patlıcan 2 bardak su Tuz Patlıcanları kızartmak için sıvıyağ
-
KAĞITTA SEBZELİ BONFİLE
Malzemeler: Herbiri 150 gr.lık 4 dana bonfile 4 kabak 2 havuç 3 dal taze soğan 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı limon suyu 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu 5 çorba kaşığı sıvıyağ 2 dal maydanoz Tuz,kekik,karabiber
-
SEBZELİ OTTOMAN PİLAVI
Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık iri bulgur 3 su bardağı sıcak etsuyu 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tane orta boy kabak 1 tane orta boy havuç 1 tane orta boy ince patlıcan 1 tane orta boy kuru soğan 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz,karabiber 8-10 tane taze nane yaprağı
-
TAVUKLU ÇORBA
Malzemeler: 1/2 adet tavuk 1 büyük patates 1 tane büyük havuç 2 tane orta boy soğan 1 çay bardağı arpa şehriye 1 çay kaşığı tuz,karabiber Sos için: 1 demet maydanoz 1 tane limonun suyu 2 adet yumurta sarısı Yapılışı: Öncelikle tavuk yıkanıp büyük bir tencereye konur ve üzerine küp şeklinde doğranmış patates,havuç ve soğan eklenir.…
-
PÜRELİ SEBZELİ DOMATES DOLMASI
Malzemeler: 6-7 tane büyük boy domates 500 gr. mantar 1.5 su bardağı süt 1.5 çorba kaşığı un 100 gr. beyaz peynir 3/4 çay bardağı sıvıyağ 1 demet maydanoz 1 tane yumurta Tuz, karabiber Püre için: 5 orta boy patates (haşlanmış ) 1/4 çay bardağı sıvıyağ 1/2 çay bardağı süt Tuz Yapılışı: Domateslerin tepelerini kesip içleri…
-
ISPANAKLI KUŞ YUVALARI
Malzemeler: 500 gr. ıspanak 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tane kuru soğan 6 tane yumurta Muskat,tuz,karabiber Yapılışı: Ispanaklar yıkanıp suyu süzülür. Küçük doğranmış soğanlar yağda kavrulduktan sonra ufak ufak doğranmış ıspanak ilave edilir. Tuzu,karabiberi ve muskatı eklenir. Fırın tepsisi hafifçe yağlanır. ve ıspanaklı karışımdan 6 adet top yapılır ve ortalarına yumurtaların akları eklenir.…
-
GİRİT KABAĞI DOLMASI
Malzemeler: 400 gr. orta yağlı kıyma 1 çay bardağı pirinç 8-10 tane girit kabağı (özellikle küçük ve orta boy ) 1 tutam nane 1 tutam dolma baharı 1 tutam tuz 1 orta boy kurusoğan 1 yemek kaşığı salça 1 çay bardağı su Yapılışı: Soğan küçük küçük doğranır veya rendelenir. Kabakların içi dikkatlice oyulur. Bütün malzemeler…