-
EKŞİLİ PATLICAN
Malzemeler: 1 kg. patlıcan 2 tane kurusoğan 3 tane domates 1 demet maydanoz 1/2 su bardağı zeytinyağı 6 diş sarımsak 1 tane limon 1 tatlı kaşığı tozşeker Tuz
-
YOĞURTLU YAZ ÇORBASI
Malzemeler: 2 su bardağı soğutulmuş yağsız etsuyu 2 su bardağı yoğurt Yarım su bardağı haşlanmış buğday Yarım su bardağı haşlanmış nohut Taze nane (6-7 dal)
-
ARNAVUT CİĞERİ
Malzemeler: 600 gr. dana ciğer 2 su bardağı un 1 tatlı kaşığı pulbiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı sıvıyağ Yapılışı: Ciğerin zarını soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Kanını iyice süzüp unun içine atarak fazla sulandırmadan karıştırın
-
İMAMBAYILDI
Malzemeler: 4 tane patlıcan, 4 orta boy soğan 4 orta boy domates 1 baş sarımsak 1 su bardağı zeytinyağı ½ su bardağı su Tuz, Şeker Yapılışı: Soğanları piyazlık doğrayın, domatesleri rendeleyin, sarımsağı temizleyin. Üçünü karıştırdıktan sonra zeytinyağı, tuz ve şekerle iyice ovun. Patlıcanları alacalı soyup, ortalarından derince çizin. Hazırladığınız harcı patlıcanların içine pay edip, tencereye…