-
PEYNİRLİ ISPANAK KÖFTESİ
Malzemeler: · Yarım kg ıspanak · 4 dilim beyaz peynir · 2 çorba kaşığı margarin · 2 dilim bayat ekmek içi · 1 kahve fincanı süt · 2 çorba kaşığı · galeta unu · 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri · 2 yumurta · Tuz, kırmızı tozbiber Hazırlanışı: * Ispanakları ayıklayıp bol suyla yıkayın. Tencereye…
-
SALÇALI KÖFTE
Malzemeler: 500 gr. az yağlı dana kıyması 1 orta boy kurusoğan 1 yumurta 1 çorba kaşığı yağ Yarım bayat ekmekiçi 1 kaşık salça 1 demet maydanoz Tuz , karabiber 2-3 bardak sıcak su Yapılışı: Rendelenmiş soğan,kıyma,ince kıyılmış maydanoz,ıslatılmış ekmekiçi yumurta,tuz ve karabiber karıştırılıp yoğurulur. Uzun ve yassı köfteler veya yuvarlak köfteler yapılır. Çok az yağda…
-
İZMİR KÖFTE
Malzemeler: 400 gr . kıyma 4 dilim ekmekiçi 1 adet kurusoğan (rendelenmiş) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı salça Tencere malzemesi: 4 tane orta boy patates 1 çorba kaşığı salça 3 çorba kaşığı sıvıyağ 3 tane domates 6 tane sivribiber 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı: Köfte…
-
BAHÇIVAN KEBABI
Malzemeler: 1 kg kuzu kuşbaşı et 2 baş kuru soğan, yemeklik doğranmış 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı salça 2 havuç, küp küp doğranmış 2 patates, küp küp doğranmış 3-4 sivribiber, ikiye bölünmüş 3 domates, soyulup dilimlenmiş 1-2 tatlı kaşığı tuz Yapılışı: 1. Kuşbaşı etin fazla yağlarını temizleyip yemeklik doğranmış 2 soğan ve 2…
-
SARAY KEBABI
MALZEMELER: 200 gr Dana Eti ( Tranç Eti ) Yağsız ve Sinirsiz ( Kuşbaşı ) 100 gr Kültür Mantarı 50 gr Krema 100 gr Tereyağ ½ Orta boy Yarım Baş Soğan Yarım limon Arzu Edilen Miktarda da Tuz ve Karabiber YAPILIŞI: 1 – Kültür mantarını,yıkayıp süzdükten sonra 30 dakika limonlu ve tuzlu suda bekletelim. 2…
-
ELBASAN TAVA
Malzemeler: 750 g parça kuzu eti 100 g margarin 2 orta boy soğan 1 yemek kaşığı salça 2 diş sarımsak 4 su bardağı su Kekik,Karabiber,Tuz Sos Malzemesi 1 su bardağı un 50 g margarin 100 g kaşar peynir 1 lt süt 2 yumurta Tuz Yapılışı: Etleri 1 lt suda 50 g margarinle birlikte, 1 saat…
-
TAS KEBABI
Malzemeler: Yarım kilo orta yağlı veya yağsız kuşbaşı koyun eti 2 orta büyüklükte kurusoğan 1 kaşık salça 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz ve yeterince sıcak su Yapılışı: Tenceye yağımızı koyup küçük doğranmış soğanlarımızı kavururuz. Soğanlar öldükten sonra etleri atıp etler suyunu salıp çekene kadar kavururuz. 1 yemek kaşığı salçamızı ekler etlerl beraber döndürdükten sonra yeterince…
-
ETLİ BEZELYE
Malzemeler: 1 kg taze bezelyenin içi 2 kaşık zeytinyağı 250 gr. kuşbaşı et 1 orta boy kurusoğan 3-4 su bardağı sıcak su 3 domates veya hazır kutu küp kesilmiş domates 1-2 tane havuç Arzuya göre 1 patates Tuz Yapılışı: Küçük doğranmış soğanı yağımızda kavurduktan sonra etimizi ekler, etlerin rengi dönene kadar kavururuz. Küp doğranmış domateslerimizi…