Malzemeler:

4 su bardağı un

2 çorba kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 paket (12 gr.) yaş maya

1 su bardağı ılık süt

1 çay bardağı tereyağı (eritilmiş )

İç malzemesi:

600 gr.kuzu eti

2 çorba kaşığı sıvıyağ

2 su bardağı kaşar rendesi

2 adet domates

2 adet sivribiber

Tuz

Yapılışı:

İç malzemenin hazırlanışı:

Eti çok ince kıyıp yağda kavurun,suyunu salıp çekince tuzunu ilave edip bekletin.

Hamurun hazırlanması:

Unu bir kaba koyup ortasını havuz gibi açıp mayayı ezerek içine koyun,ılık sütü de ilave edip 10 dk. bekletin.

2 kaşık yağ ve tuz ilave edip hamuru yoğurun.

30 dk. dinlendirin.

Tekrar yoğurun,uzun bir rulo yapıp bu hamuru 4 eşit parçaya ayırın.

Merdane şeklinde rulo yapıp elinizle bastırarak oval şekilde açın.

Kenarlarını üzerine katlayın.

Harcı pidelere pay edin.

20 dk. dinlendirip her pideye yarım domates koyun,biberleri de yanlarına dizin.

Önceden ısıtılmış fırında 180 dercede 15 dk. pişirin.

Kaşarı üstüne pay edip kaşarlar eriyene kadar tekrar fırına sürün.

Kaşar eriyince fırından alıp kenarlarına tereyağı sürüp sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun….