Malzemeler:

500 gram erişte
500 gr. mantar
4 su bardağı su
1 demet fesleğen
350 gr. krema
200 gr. rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri
2-3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
1-2 damla sıvıyağ
Tuz,karabiber

Yapılışı:

Derin bir tencereye su alınır.Tuz ve 1-2 damla sıvıyağ eklenip kaynatılır.
Kaynayan suya erişteler atılır.8-10 dk. pişirilip süzülür.
Bir tavaya tereyağı alınır ve eridiğinde ince kıyılmış fesleğen ve mantarlar ilave edilerek mantarlar ölene dek sotelenir.
Rendelenmiş sarımsak ve arkasından krema eklenir.
Tuzu,karabiberi ayarlandıktan sonra peyniri de katılarak karıştırılır.
Eriştenin üzerine gezdirilerek servis yapılır.
Afiyet olsun…