MALZEMELER:
600 gr patates
Tuz, karabiber
1 soğan
2 diş sarmısak
2 çorba kaşığı sıvıyağ
650 gr ıspanak
200 gr süt kreması
Kalıp için yağ
4 yumurta
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI:
1) Patatesleri kabuklarıyla tuzlu suda 20 dakika haşlayın.
2) Bu arada soğan ve sarmısağın kabuklarını soyup incecik doğrayın. Oval tencerede kızgın yağda kavurun. Ispanağı ekleyip kısık ateşte üzeri kapalı olarak 7 dakika kadar pişirin.
3) Fırını 175 derecede önceden ısıtın. 50 gr süt kremasını ıspanağa ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ıspanağın biraz çekmesini bekleyin.
4) Patateslerin suyunu süzün. Kabuklarını soyup 5 mm kalınlığında dilimleyin. Fırın kabını yağlayıp patatesleri ekleyin. Ispanağı da ilave edip eşit miktarda kaba yayın. Ispanağa 4 tane çukur açın ve yumurtaları bu çukurların içine kırın. Artan süt kreması ve peyniri ıspanağın üzerine paylaştırıp fırında 175 derecede 30 dakika pişirin. Ardından servis yapın.