Malzemeler:

1 kalıp sert ve tam yağlı beyaz peynir
3 çay kaşığı tane hardal
3 çay kaşığı tane karabiber
2 çay kaşığı pulbiber
2 su bardağı sızma zeytinyağı
9 diş sarımsak

Yapılışı:

Kalıp beyaz peynir kibrit kutusu büyüklüğünde parçalara
 ayrılır.
Ağzı kapaklı cam bir borcamın dibi zeytinyağı ile yağlanır ve
peynir parçaları yerleştirilir.
Peynirlerin üzerlerine tane karabiber,tane hardal ve pulbiberi
 serpilir.
Sarımsakların üzerleri hafifçe çizilir ve peynir dilimlerinin
 üzerine yerleştirilir.
Bu işlemden sonra peynirlerin üstüne çıkacak kadar zeytinyağı
 dökülür.
Cam kapak kapatılır ve buzdolabında 1 hafta bekletilir.
Bir hafta sonra peynirlerin üstündeki sarımsaklar alınır ve servis
yapılır.
Afiyet olsun…

Önemli not: Bu tarifi denemedim açıkcası.Ama en kısa zamanda deneyeceğim.
Bu tarif daha önce morbiber sitesinde tanıdığım Volkan Ertan Bey’e aittir.
Kendisinin izniyle yayınlıyorum.Kendisi bu mezenin Rodos adasına ait bir
 meze olduğunu belirtmişti.