Malzemeler:

300-400 gr kıyma
2 dilim ekmek içi

1 orta boy kurusoğan(köfte için)
Tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tane patlıcan
1 tane kabak
1 tane havuç
1 tane kurusoğan
2-3 tane orta boy domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kızartmak için:

Sıvıyağ

Yapılışı:

Köfte için derin bir karıştırma kabına kıyma,ıslatılıp ufalanmış ekmek içi,rendelenmiş soğan,tuz ve kimyon eklenir ve iyice yoğurulur.Cevizden küçük toplar yapılır ve köfteler kızartılıp kenara alınır.
Kapaklı güvecin içine soğan küp küp doğranır ve zeytinyağında sotelenir.Üzerine küp doğranmış domatesler eklenir.3-4 dk kavurduktan sonra doğranmış sebzeler eklenir.Tuzu ilave edilip 1 su bardağı sıcak suda eritilmiş olan salça eklenir ve karıştırılıp kapağı kapatılan güveç fırına sürülür.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1.5 saat pişen türlüye köfteler eklenir ve 20-30 dk daha fırında pişirilir.
Sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun…