Malzemeler:

2 havuç

2 portakalın rendelenmiş kabuğu

1 çay bardağı çekilmiş antep fıstığı

1 paket kabartma tozu

1.5 su bardağı tozşeker

3 yumurta

3 su bardağı un

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

Yapılışı:

Havuçları rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.

Büyük bir kaba alıp rendelenmiş portakal kabuğu ve antep fıstığı ile harmanlayın.

Kabartma tozu ve unu başka bir kaba alıp harmanlayın.

Şeker,3 yumurta,sıvıyağ ve sütü başka bir kapta mikserde çırpın.

Unlu karışıma ilave edip 5 dk daha çırpın.

Havuçlu karışımı kek harcına ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.

Kek karışımını hafifçe yağlanmış dikdörtgen şekilli kek kalıbına dökün.

Önceden ısıtılmış 160-170 dereceye ayarlı fırında 45-40 dk pişirin.

Ilındıktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun..