Malzemeler:( 10 kişilik)

1.5 su bardağı un
1.5 su bardağı nişasta
1.5 su bardağı pirinç unu
6 su bardağı tozşeker
5 su bardağı süt
300 gr. tereyağı

Yapılışı:

Un,nişasta,pirinç unu yağla beraber bir tencereye konur.
Kısık ateşte rengi sararana dek kavrulur.
Şeker ve süt ayrı bir tencerede kaynatılır ve rengi sararan un karışımına dökülür ve tencerenin ağzı hemen kapatılır.
Ocağın altı kapatılır.
15 dk. sonra kepçenin tersi ile ezilir.
Servis tabağına alınır ve üzerine istenirse ceviz serpilerek servis yapılır.
( Bu helva Osmanlı Mutfağında özellikle kandil akşamları pişirilirmiş)
Afiyet olsun…