Malzemeler:

Dış malzemesi:

500 gr. kıyma
3 su bardağı ince bulgur

2 adet yumurta
2 su bardağı un
3 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı biber salçası
2 su bardağı sıvıyağ
Tuz,karabiber,kimyon,yenibahar

İç malzemesi:

400 gr. kıyma
3 tane iri kurusoğan
1/2 paket margarin
1 su bardağı ceviziçi (iri kıyılmış)
Tuz , karabiber,kimyon, yenibahar

Yapılışı:

iç malzemenin hazırlanışı:Yağı bir tavaya koyup yemeklik doğranmış soğanı ilave ederek kavurun.Kıymayı ekleyip iyice taneleninceye kadar pişirin.Ocaktan alıp baharatı ve cevizi ilave edin.Karıştırın ve soğumaya bırakın.

Dış malzemenin hazırlanışı:Bulguru geniş bir tepsiye koyun.3 su bardağı su ilave edip 20 dk bekletin.Kalan malzemeyi katıp iyice yoğurun, arasıra elinizi suya batırarak macun kıvamında bir hamur yapın.Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp beze yapın.Bir kaseye su doldurup işaret parmağınızı ıslatın,yapmış olduğunuz bezelerin içine batırın.Başparmak ve işaret oarmağıyla içini iyice genişleterek harçtan doldurun,ağzını kapatın.Yumurta şekli verin.2 su bardağı yağı derin bir tencereye koyun , kızınca köfteleri içine atın.Fazla kızartmadan pişirip maşayla alın ve süzgeçe koyun.Yağı süzülünce servis yapın.

Afiyet olsun….