Nohut

Malzemeler:

2 su bardağı nohut
2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 tane orta boy kuru soğan
2-3 tane domates
1 tatlı kaşığı salça
Tuz

Yapılışı:

2 su bardağı nohut akşamdan sıcak suya konur.
Ertesi gün düdüklü tencereye 2 tane kuru soğan küp küp doğranır.2 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir soğanlar ölene kadar kavrulur.Kabuklaı soyulup küp küp doğranmış domatesler eklenir.Rengi dönene kadar 5 dk pişirildikten sonra salçası ve tuzu eklenir..
Nohutun üstüne az çıkacak kaar sıcak su eklenip düdüklü tencerenin kapağı kapatılır.
Düdüğünü kapadıktan sonra en az 30 dk (ben 40 dk pişiriyorum,yumuşacık oluyor) pişirilir.
Afiyet olsun…..

Pastırmalı Kurufasulye (Güveçte)

Malzemeler:(4-6 kişilik)
2 su bardağı dermason kuru fasulye

3-4 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı salça veya 3-4 yemek kaşığı küp domates
7-8 dilim pastırma
1 tane büyük veya 2 tane orta boy kuru soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:

Kuru fasulyeler akşamdan sıcak suya konur.
Zeytinyağı toprak güvece konur ve soğanlar küp küp doğranarak sotelenir.Salça veya domatesler eklenir ve kavurmaya devam edilir.Pastırmalar irice bölünüp ilave edilir ve 1-2 dk döndürdükten sonra fasulyeler ve sıcak su eklenir.
Hafif karıştırıldıktan sonra güvecin kapağı kapatılır.
Kısık ateşte 1.5 saat kadar pişirilir.
Afiyet olsun…