-
SEBZELİ ÇİFTLİK KÖFTESİ
Malzemeler: Köfte için: 250 gr. kıyma 1 dilim bayat ekmek içi 1 tatlı kaşığı galeta unu 1 soğan 1 yumurta Tuz,karabiber,kimyon 2 yemek kaşığı un
-
CACIKLI ARAP KÖFTESİ
Malzemeler: 500 gr.yağsız köftelik kıyma 4 su bardağı köftelik ince bulgur 2 su bardağı sıcak su 2 orta boy kuru soğan 2 çay kaşığı tuz ve karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 çay baardağı sıvıyağ 2-3 yemek kaşığı un Cacık için: Yarım demet semizotu 2 su bardağı yoğurt 3-4 diş sarımsak 1 çay…
-
ENDERUN KÖFTESİ
Malzemeler: Köfte için: Yarım kg. yağsız kıyma 1 adet orta boy soğan 3 dilim bayat ekmek içi Tuz,karabiber ,kimyon İçi için: 1 tane soğan 4-5 çorba kaşığı sıvıyağ 200 gr. küçük mantar 2 adet sivribiber 1 tane domates Tuz Üzerine: 100 gr.kaşar peyniri 1 çorba kaşığı salça Yapılışı: Kıymayı bir kaba alıp içine 1 rendelenmiş…
-
HASANPAŞA KÖFTESİ
Malzemeler: Yarım kg kıyma 2 dilim bayat ekmek içi 1 tane kurusoğan 1-2 yemek kaşığı salça Salçayı eritmek için sıcak su 1 tane yumurta 3-4 tane patates 1-2 yemek kaşığı tereyağ Yarım su bardağı süt Tuz, karabiber Yapılışı: Ekmek içini ıslatıp ufalayın.Soğanı rendeleyin. Kıymayı bir kaba alıp soğanı ,ekmek içini,1 yumurtayı,tuz ve karabiberini ilave…
-
AKTİFMUTFAK SPECİALİ
Malzemeler: Köfte için: 400 gr. kıyma 2 yemek kaşığı galeta unu Yarım demet maydanoz Yeterince tuz Püre için: 5 patates 250 ml. süt 1 yemek kaşığı margarin Yeterince tuz 1 su bardağı konserve bezelye 150 gr. tost kaşarı Yapılışı: Köfte malzemeleri karıştırılır. Elde yuvarlayarak ufak toplar yapılır. Sıvıyağda kızartılır. 5 orta boy patates haşlanır. Patates…
-
TERBİYELİ KÖFTE
Malzemeler: 500 gr. kıyma 1 avuç pirinç 1 demet maydanoz orta büyüklükte kurusoğan 2 yemekkaşığı zeytinyağı 1 limon 2 yumurta 1 orta boy patates 1 büyük havuç 5-6 bardak su Yeterince tuz ve karabiber 2 fincan un Yapılışı: Kıymanın üstüne soğan rendelenir,kıyılmış maydanoz,tuz ve karabiber eklenir. Yıkanmış ve 15 dk. kadar suda bekletilmiş pirinç ve…
-
LALEZAR KEBAP (KEK KALIBINDA)
Malzemeler: Köfte malzemesi: 400 gr. kıyma 1 adet kurusoğan(rendelenmiş) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 yumurta 2 çorba kaşığı galeta unu Pilav malzemesi: 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı kaynar su 1 tatlı kaşığı tuz 5 çorba kaşığı zeytinyağı sos malzemesi: 1 çorba kaşığı salça 4 çorba kaşığı zeytinyağı 2 tane…
-
BOLU KÖFTESİ
Malzemeler: 300-350 gr. Kıyma 3 orta boy soğan 2-3 dilim bayat ekmek içi (ıslatılmış) 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz 4-5 diş sarımsak 3 büyük boy patates 1 küçük kutu konserve bezelye 2 yemek kaşığı zeytinyağı Yapılışı: Patatesler cips şeklinde doğranır ve kızartılır. 400 gr. Kıyma,tuz,rendelenmiş 1 orta boy soğan,2-3 dilim bayat ekmek…