-
ZEYTİNYAĞLI LAHANA DOLMASI
Malzemeler: 1 tane dolmalık lahana (yaklaşık 1.5 kg.) 3 tane kurusoğan 1 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı pirinç 3-4 tane kesme şeker 1 çay bardağı kuş üzümü 1 çay bardağı dolmalık fıstık Tuz,tarçın,nane,dolma baharı Yapılışı: Lahananın koçanı dibinden kesilir ve yaprakları ayrılır. Sıcak tuzlu suda hafifçe haşlanır ve erimemesine dikkat edilir. Kuşüzümleri ılık suya…
-
BİBERLİ KABAK KIZARTMASI
Malzemeler:( 4 kişilik) 2-3 tane kabak 1-2 tane kırmızı biber 1-2 tane sarı biber 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı kıyılmış dereotu 2-3 diş sarımsak Tuz Fesleğen yaprağı(süslemek için) Kızartmak için: Ayçiçek yağı
-
MOZARELLA PEYNİRLİ DOMATES DİLİMLERİ
Malzemeler: 6 tane milföy hamuru 2 tane domates 2 top mozarella peyniri 1 çay kaşığı kuru fesleğen Tuz Süslemek için: Taze fesleğen yaprakları Yapılışı: Milföy hamurlarını tart kalıplarının içine yerleştirip fazlalıkları kesilir.
-
ŞAKŞUKA
Malzemeler: 2 patlıcan 2 kabak 2 patates 2 havuç 3 domates 3-4 diş sarımsak 4 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Kızartmak için: Sıvıyağ
-
PATATES KROKET
Malzemeler: 1/2 kg. patates 40 gr. nişasta (1/4 su bardağı) 2 tane yumurta Kırmızı tozbiber 250 gr. eski kaşar Tuz Unlamak için: Un Kızartmak için: Sıvıyağ
-
ZEYTİNYAĞLI YERELMASI
Malzemeler: 1 kg. yerelması 1 tane büyük kurusoğan 3 tane küçük havuç 3/4 su bardağı zeytinyağı 1/4 su bardağı pirinç 1 tatlı kaşığı tozşeker 1/2 demet dereotu Tuz
-
KADINBUDU KÖFTE
Malzemeler: 110 gr. pirinç (1/2 su bardağı) 1/2 kg. kıyma
-
NOHUT PİYAZI
Malzemeler: 150 gr. nohut (1.5 su bardağı) 1 demet maydanoz Kırmızı pulbiber 8-9 tane taze soğan 1 demet kırmızı turp 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 tane limonun suyu veya bir fincan sirke Tuz Yapılışı: Nohutlar akşamdan ıslatılır. Bir tencereye koyup iyice yumuşayana dek pişirilir. Limon ve zeytinyağı karıştırılarak nohutların üzerine dökülür ve 15 dk. içinde…