Malzemeler:

3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tane patates

125 gr. tereyağı
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı anason
Tuz

İç harcı için:

Yarım demet maydanoz
100 gr. beyaz peynir
100 gr. lor peyniri
6 dilim dana jambom
2 çay kaşığı kırmızı pulbiber

Yapılışı:

Patatesler harcanır ve püre haline gelene dek ezilir.
Un derin bir kaba alınır tuz ve kabartma tozu eklenip harmanlanır.Tereyağı,zeytinyağı,yoğurt ve patates püresi ilave edilir ve pürüzsüz bir hamur elde edene dek yoğurulur.Hamurun üzerine nemli bir bez örtülür ve 15-20 dk dinlendirilir.
İç malzeme için;maydanoz ince kıyılır.Jambon doğranıp bir kaba alınır.üzerine kıyılmış maydanoz,beyaz peynir,lor peyniri ve pulbiber eklenip karıştırılır.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılır.Un serpilmiş bir tazgaha alınır ve tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.Ortasına iç malzemeden konur ve hamur rulo şeklinde sarılır ve ay çöreği  şekli verilir.
Kalan hamur ve iç harç bitene kadar aynı şekilde hazırlanır.Hamurlar yağlı kağıt erilmiş bir tepsiye dizilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve anason tohumu serpilir.
Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirilir.
Afiyet olsun…