Malzemeler:

4 tane yufka

1 yemek kaşığı tereyağ veya 1 yemek kaşığı zeytinyağı

300-400 gr kıyma

1 tane orta boy kurusoğan

300-400 gr.  süt

3 tane yumurta ( 2 tanesi içine 1 tanesi üstüne)

1 çay bardağı sıvıyağ

Çörek otu

Yapılışı:

Soğan ince ince kıyılır ve tereyağında pembeleşene dek kavrulur.Ardından kıyma ilave edilip kıymanın rengi dönene dek kavrulur.

Süt,sıvıyağ ve 2 yumurta iyice karıştırılır.

İlk yufka tezgaha yayılır.Ve sütlü karışımla ıslatılıp ikiye katlanır.

Üstüne tekrar sütlü karışım sürülür.

Geniş kenarına kıyma karışımından konur ve rulo şeklinde sarılır.

35-40 cm lik yuvarlak bir tepsinin ortasına gül gibi sarılarak konur.

Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır ve ilk koyduğumuz rulonun devamına sarılarak tüm tepsi doldurulur.

Börek bıçakla 4 e bölünür ve kalan sütlü karışım üzerine dökülür.

Yumurta sarısı sürülüp dilenirse çörek otu serpilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek 35-40 dk pişirilir.

Afiyet olsun..