Malzemeler:(4 kişilik)

1 paket makarna
1 tane küçük boy soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı

3 tane domates
10 tane kiraz domates
1-2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tozşeker
5-6 dal maydanoz
2 çorba kaşığı parmesan peyniri

Köfte için:

250 gr. kıyma
1 tane küçük kurusoğan
1 dilim bayat ekmek içi
3 dal maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Makarna tuzlu suda üzerinde yazan dakika kadar pişirilir.
Diğer taraftan ince kıyılmş soğan zeytinyağında pembeleştirilir.Üzerine kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesler ve ikiye bölünmüş kiraz domatesler ilave edilir.
1-2 dk kavrulduktan sonra ezilmiş sarımsaklar eklenir ve 10-15 dk. kısık ateşte sotelenir.
Tozşeker,kıyılmış maydanoz,tuz ve karabiberi eklenir.Ocaktan alındıktan sonra rendelenmiş parmesan peyniri eklenip makarnayla karıştırılır.
Köfteleri yapmak için önce soğan rendelenir.Üzerine kıyma,ıslatılıp sıkılmış ekmek içi,kıyılmış maydanoz,tuz,karabiber,kimyon eklenir ve yoğurulur.Hazırlanan harçtan ufak misket köfteler yapılır ve çok az yağ koyduğumuz teflon tavada kızartılırlar.
Makarnanın üzerine konularak servis yapılır.
Afiyet olsun…