Malzemeler:

Köfte malzemesi:

400 gr. kıyma

1 adet kurusoğan(rendelenmiş)

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 yumurta

2 çorba kaşığı galeta unu

Pilav malzemesi:

2 su bardağı pirinç

3 su bardağı kaynar su

1 tatlı kaşığı tuz

5 çorba kaşığı zeytinyağı

sos malzemesi:

1 çorba kaşığı salça

4 çorba kaşığı zeytinyağı

2 tane domates (rendelenmiş)

2 defne yaprağı

Tuz, karabiber

1 su bardağı kaynar su

Yapılışı:

Pirinci 30 dk. tuzlu sıcak suda bekletip iyice yıkayın.

Pilavın yağını tencereye koyup pirinçleri şeffaflaşana kadar  10 dk kavururuz.

Ortası delik kek kalıbına alıp suyunu ve tuzunu ilave edip kalıbın ağzını folyoyla kaplarız.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk. pişiririz.

Fırından çıkınca dinlenmeye bırakırız.

Sos için;

Yağı tencereye koyup salçayı ekleyerek kavururuz.

Domatesi,suyu,baharatı ve defne yaprağını ilave eder 15 dk. pişirip beklemeye alırız.

Köfte malzemesini iyice yoğurup 30 dk dinlendirdikten sonra ceviz iriliğinde koparıp iki elinizin arasında yuvarlayarak top köfteler yaparız.

Salçalı karışıma ilave edip 15 dk. beraber pişirin.

Pilavı geniş bir tabağa ters çeviririz ve orta boşluğuna köfteleri doldururuz.

Salçayı da pilavın üstünde gezdirerek servis yaparız.

Afiyet olsun…