Malzemeler:

750 gr. dana kuşbaşı
6-8 tane kiraz domates
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı küp doğranmış sarı ve kırmızı dolmalık biber
10 arpacık soğan
1 kurusoğan
4 diş sarımsak
100 gr.tere
1.5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı un
2 taze soğan sapı
Birkaç dereotu dalı
Tuz,karabiber

Yapılışı:

Kiraz domateslerini ortadan ikiye kesin.Arpacık soğanları soyun.
Soğan ve sarımsakları temizleyip kıyın.
Yağı bir tencerede ısıtın ve etleri,sarımsaklarıve soğanı ilave edip,et  suyunu salıp çekene kadar kavurun.Suyunu salıp çekince  unu ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Sıcak suyu azar azar yedirerek ekleyin .
Arpacık soğanları ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşayana kadar pişirin.
Nohut ve biberleri ekleyip 5 dk. daha pişirin.Tuz ve karabiberle tatlandırıp yahniyi ocaktan alın.
Taze soğan saplarını doğrayın.Yahniyi servis tabağına alın.
Üzerine derotu ile taze soğan saplarını serpiştirip sıcak servis
yapın.
Afiyet olsun…