Malzemeler:

4 tane yufka
150 gr. pastırma ( mümkünse çemensiz )

150 gr. tost kaşarı
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta sarısı
2 domates ( dilimlenmiş )
İstenirse üstüne serpmek için galeta unu..

Yapılışı:

Tost kaşarını rendeliyoruz.Pastırma dilimlerini ikiye kesiyoruz.
Süt ve sıvıyağı karıştırıyoruz.
Birinci yufkayı tezgaha seriyoruz ve sütlü karışımla bir fırça yardımıyla ıslatıyoruz ve ikinci yufkayı üzerine seriyoruz.
Yufkayı dörde bölüp tekrar sütlü karışımla ıslatıyoruz.Yufka dilimlerinin geniş tarafına kaşar rendesi ve pastırma dilimi yerleştirip geniş bir sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
Diğer yufkalara da aynı işlemi uyguladıktan donra ortalarına bıçakla çentik atıyoruz ve bu çentiklere dilimlenmiş domates yerleştiriyoruz.
Üstlerine yumurta sarısı sürüyoruz.Eğer istenirse (ki ben denedim süper oldu) üzerine galeta unu hafifçe serpip önceden ısıtılmış 18 derece fırında 20-25 dk. üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun…