Malzemeler:

2 tane orta boy patlıcan
1 çay bardağı un
1-2 diş sarımsak
1 tane yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 demet maydanoz
Galeta unu
Tuz,karabiber

Kızartmak için:

Sıvıyağ

Yapılışı:

Patlıcanlar fırında veya ocak üzerinde közlenir ve kabukları soyularak iri parçalar halinde doğranır ve bir kaba alınır.
Üzerine kıyılmış maydanoz,kaşar peyniri,un,tuz,karabiber,yumurta ve rendelenmiş sarımsak eklenir ve iyice yoğurulur.
Karışım buzdolabında 2 saat kadar bekletilir.
Karışımdan ufak parçalar alınarak uzun yassı köfteler yapılır.
Galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır.
Sıcak veya ılık servis yapılır.
Süslemek için kırmızı pulbiber serpilir.
Afiyet olsun