Sevgili arkadaşım İnci ‘nin yaptığı patlıcan oturtmayı  sizlerle paylaşmak istedim…Hamarat arkadaşıma çok teşekkür ediyorum ve afiyetle yemenizi tavsiye ediyorum.Fırında mükemmel oluyor…

Malzemeler:

3-4 tane patlıcan
250-300 gr kıyma
Yarım demet maydanoz

2-3 tane domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tane tuz,karabiber
Kızartmak için mısır özü

Yapılışı:

Patlıcanlar yıkanır ve kabukları alaca soyulur.Yuvarlak dilimlenir ve tuzlu suda bekletilir.
Diğer tarafta kuru soğan küp küp doğranır ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında sotelenir.Daha sonra üzerine kıyma eklenip kavrulur.Bu arada kabukları soyulan domatesler küp küp doğranır ve kavrulmuş kıymaya eklenir.2-3 dk kavrulduktan sonra ocaktan alınır.
Patlıcanlar tuzlu sudan çıkarılıp kağıt peçeteyle kurulanır ve kızgın yağda hafifçe kızartılır.
Geniş bir tencereye alınan patlıcanların üzerine kıymalı karışım eklenir ve üzerine yarım demet kıyılmış maydanoz eklenir.
1 su bardağı sıcak su ilave edilip 30-35 dk pişirilir.

Dilenirse bir tepsiye bunları koyup üzerini aliminyum folyo ile kapatıp 25-30 dk önceden ısıtılmış 180 derece fırında da yapabilirsiniz.Folyoyu açıp 5 dk daha üzerinin kızarması sağlanır ki bu çok leziz olur..
Afiyet olsun..