Malzemeler:(6 kişilik)

3 tane yufka
1 tane kırmızı dolmalık biber
2 sivri biber

2-3 tane orta boy patlıcan(közlenmiş)
Tuz,kırmızıpulbiber
2 tane yumurta sarısı

Yapılışı:

Biberler küp şeklinde doğranır.Közlenmiş patlıcanla karıştırılır.
Tuz ve kırmızı pulbiber eklenerek harmanlanır.
Yufkalar ortadan ikiye bölünür ve geniş taraflarına bu karşımdan yerleştirilir.Rulo şeklinde sarılıp içe doğru kıvrılarak gül şekli verilir.Ucu ıslatılıp yapıştırılır.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30-35 dk üzerleri kızarana dek pişirilir.
Afiyet olsun…