Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık pirinç (yarım saat kadar sıcak  ve tuzlu suda bekletilecek)

2 adet orta boy patlıcan

3 su bardağı kaynar su

3 çorba kaşığı zeyinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Kızartma yağı

Yapılışı:

Patlıcanları alaca soyup kuşbaşı doğrayın ve tuzlu suda bekletip sıkın.

Bir tavada kızartıp yağını iyice süzün,gerekirse kağıt havlu kullanın.

Yağı pilav tenceresine koyun,pirinci bol suyla duruladıktan sonra tencereye  ilave edip, pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.

Pirinçlerin yapışkanlığı iyice gittikten sonra  kızarmış patlıcanlarımızı ekleyip sıcak suyumuzu ilave edelim.

Tuzumuzu ekleyelim ve tencerenin altını kısalım.

Yaklaşık 15 dk pişirelim.Üstü gözenekleştiğinde tahta kaşıkla şöyle bir çevirip üstüne kağıt havlu koyup kapağını kapatalım.

10 dk demlendikten sonra servis yapalım..

Afiyet olsun….

NOT:

Patlıcanları kuşbaşı yerine resimdeki gibi uzunlamasına doğrayıp pilavın üzerine kapatabilirsiniz.