Malzemeler:

1 su bardağı un

5 çorba kaşığı tereyağı

1/2 lt. süt

200 gr. gravyer peyniri veya taze kaşar peyniri

4 adet yumurta

Tuz , karabiber

1 su bardağı galeta unu

1 su bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Tereyağını hafif ateşte eritin ve unu ilave edip pütür pütür olmaması için tahta kaşıkla hızlı bir şekilde karıştırın.

Sütü ilave edin ve koyuca bir sos halini alana kadar karıştırın.

Ocağı kapattıktan sonra rendelenmiş peynir ,tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.

Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın.Peynirli karışım ılındıktan sonra yumurta sarılarını ilave edin ve karıştırın.

Elinizi ıslatın ve hazırladığınız karışımdan küçük parçalar alın ve köfte şeklini verin.

Yumurta akını çırpın.

Hazırladığınız köfteleri önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayın.

Kızdırılmış sıvıyağda heriki tarafını da kızartın.

Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun