Süperrrr…

Malzemeler:

300-350 gr yağsız kıyma
1 çay bardağı kırık pirinç

1 çay bardağı yemeklik bulgur
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tane büyük kuru soğan
2 tane orta boy patates
1 tane büyük havuç
Dilenirse kıyılmış maydanoz
Tuz,karabiber
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

Köfteleri bulamak için:

Un

Yapılışı:

İlk önce derin bir tencereye yarıyı geçecek kadar su konur ve kaynamaya bırakılır.Zeytinyağı eklenir.
Kurusoğan rendelenir.Üzerine kıyma,yıkanmış pirinç ve yıkanmış bulgur,tuz,karabiber,nane ve dilenirse kıyılmış maydanoz eklenir ve iyice yoğurulur.
Tüm malzeme birbirine karışınca minik yuvarlaklar yapılır ve una bulanarak bir tepsiye alınır.
Kaynayan suya una bulanmış olan köfteler sırasıyla atılır ve hafifçe karıştırılır.
Patates ve havuçlar küp şeklinde doğranıp kaynayan suya eklenir.
Ocağın altı kısılır ve pirinçler şişene dek ve patates ve havuç hafif yumuşayailenirse yarım limon suyu ve bir yumurta sarısı karıştılır ve kaynayan sudan 2-3 kaşık eklenip karıştırılır ve yavaş yavaş köfteli karışıma eklenerek terbiye de yapılabilir.
Sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun…