Malzemeler:

12 tane kuzu pirzola

1.5 adet yufka

100 ml. sıvıyağ

250 gr. yoğurt

1 tane domates

1 tane yumurta sarısı

1 yemek kaşığı margarin

Kekikk,tuz,karabiber

Yapılışı:

Sıvıyağdan bir kaşık ayırıp geri kalanını yoğurda karıştırın.

Yufkaları bir yufkadan 8 üçgen elde edecek şekilde 12 ye bölün.

Pirzolaları tuzlayıp biberleyin.Yapışmaz yüzeyli tavada ve kuvvetli ateşte her iki tarafını pişirin.

Aynı tavaya küp doğranmış domatesleri ekleyin ve margarin ile beraber kavurun.Tuz,biber,kekik ekleyin.

Yufkadan kesmiş olduğunuz üçgenin dar kenarına sapı dışarda kalacak şekilde bir pirzola yerleştirin.

Üzerine bir tatlı kaşığı domatesli harçtan koyup iki kenardaki fazlalıkları üzerine kapatın.Yoğurtlu harç ile bütün yufkayı ıslatın ve muska şeklinde pirzolayı sarın.

Yumurta sarısını bir kaşık yağ ile karıştırıp böreklerin üzerine sürün ve bir fırın kabına dizin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dk. pişirin.

Afiyet olsun..