Malzemeler:

250-300 gr. brokoli (6-7  çiçek )

5 su bardağı su

25 gr. tereyağı veya 3 çorba kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı un

3 su bardağı süt (oda sıcaklığında )

1 çay kaşığı ve karabiber

1 su bardağı süt kreması

Yapılışı:

Brokoliler iyice yıkanır ve bir tencerede iyice yumuşayana kadar haşlanırlar.( brokoliyi haşlarken suyuna et veya tavuk bulyon ekleyebilir ,lezzetine lezzet katabilirsiniz ).Ilınınca robottan çekilip püre haline getirilirler.

Başka bir tencerede yağla beraber un sararıncaya kadar kavrulur ve azar azar süt eklenerek karıştırmaya devam edilir.

Beşamel sos gibi hazırlanan karışım kaynamaya başlayınca püre şeklindeki brokoliler ilave edilir ve karıştırmaya devam edilir.

Hepsi beraber 10 dk. kadar kaynadıktan sonra tuzu karabiberi eklenir.Ocaktan almadan evvel süt kreması eklenip 5 dk. daha kaynatılır.İstenirse üzerine biraz yağın içinde pulbiber yakılıp ilave edilir.

Afiyet olsun…