Soğuk veya ılık yenecek bir lezzet….

Malzemeler:

1 tane orta boy kabak
1 tane orta boy havuç

1 büyük paket mantar (500 gr.)
1 orta boy soğan
2-3 tane yeşil biber
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Kuru soğan küp küp doğranır ve zeytinyağında pembeleşene dek kavrulur.
Havuç,kabak ve yeşil biberler küp küp doğranır ve kızarana dek sotelenir.
Pişen sebzeler başka bir kaba alınır ve aynı tavaya küçük doğranmış mantarlar eklenir.
Mantarlar suyunu salıp çekene dek kavrulur ve kızarana kadar kavurmaya devam edilir.
Pişen mantarlar diğer sebzelerin üzerine konur ve karıştırılır.Ilık veya soğuk servis edilir.
Afiyet olsun…