Malzemeler:

1 kg. dana nuar
2 yemek kaşığı mısırözü yağı
2 defne yaprağı
8 su bardağı sıcak su

Garnitür için:

3 yemek kaşığı mısırözü yağı
12 taze patates
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 salçalık kırmızı biber
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tane karabiber
Yarım demet ıspanak yaprağı

Yapılışı:

Nuarı yıkayıp suyunu süzün.Bir tencereye alıp mısırözü yağını ekleyin.
Kapağı kapalı olarak kısık ateşte ara ara çevirerek 15 dk. pişirin.
Defne yaprakları ve sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyu iyice azalıncaya kadar pişirin.
Kırmızı biberi temizleyip zar şeklinde doğrayın.
Patatesleri soymadan yıkayın.Ispanak yapraklarını yıkayıp suyunu süzdürün.
Mısır özünü teflon tavada ısıtıp patatesleri ekleyin.Kısık ateşte kapağı kapalı
olarak arada bir karıştırarak kızartın.
Tuz,tane karabiber,kırmızıbiber ve maydanozu ilave edip karıştırın.
Malzemeleri başka bir kaba alıp kalan yağda ıspanak yapraklarını 1-2 dk. kavurun.
Servis tabağına önce ıspanakları sonra dilimlediğiniz nuarı alın.
Patateslerle süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun..