Malzemeler:
1 kg. turunç
6 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Turunçların üst kabuğunu beyaz etli bölümüne zarar vermeden soyun.
Beyaz kabuğu bir bıçak yardımıyla kazıyarak alın ve bir parmak kalınlığında dilimlere ayırın.Turunç kabuklarını rulo şeklinde sarıp ipe dizin.Kaynar suya atıp yumuşayana kadar haşlayın.
Tenceredeki suyu süzdükten sonra turunç kabuklarının üzerine soğuk su dökün ve 10-12 saat dinlendirin.Turunç kabuklarının acısının gitmesi için bunu birkaç kez yineleyin.
Bu işlem bittikten sonra bir tencereye 2 su bardağı su ve toz şekerkoyun.
Orta hararetli ateşte şeker eriyip şurup koyu bir kıvama gelene dek kaynatın.Koyulaşınca turunçları içine atın.
Bir iki taşım kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin 1 dk. daha kaynatıp ocağı kapatın.
Reçel iyice soğuyunca turunçları ipten çıkarıp şurubun içine atın.Daha sonra kavanozlara boşaltın.
Afiyet olsun…
“TURUNÇ REÇELİ” için 8 yanıt
Bu güzel blogunuz, maydanoz blog topluluğu içerisinde yerini almıştır, başarılar.
teşekkürler sevgili maydanoz..sevgiler..
Sayın editör,öncelikle yeni temanız hayırlı olsun.Yakışmış efendim.Bu tarif ilgimi çekti.Ancak bu “turunc”u nerden temin edebiliriz?Büyük marketlerde varmıdır?Aydınlatırsanız sevinirim.Saygılar…
sayın Çiçeklerin dansı..sanırım istanbuldaki marketlerde yok..Ancak Antalya ve çevresinde yoğunlukla bulunan bir meyve.Yaz geliyor ve oralara yolunuz düşerse ya da tanıdıklarınız varsa temin edebilirsiniz..sevgiler…
Teşekkürler tarif için.En sevdiğim reçeldir.Hatta diğer reçeller gibi ekmeğe sürüp yemem,çatala takıp meyve gibi yerim:))Sevgiler..
en güzeli öyle zaten sevgili mosquito..sevgiler..
Geçen seneden beri nasıl yapıldığını merak ettiğim bir reçeldi. Tarifi gökte ararken burada bulunca çok sevindim, ellerinize sağlık 🙂
Afiyet olsun.Yardımcı olabildiysem ne mutlu bana…sevgiler..