MALZEMELER:
1 kg. barbunya
havuç
domates
kuru soğan
3-4 diş sarımsak
biber salçası
zeytinyağ
3 kesme şeker
tuz
süslemek için;
maydonoz

YAPILIŞI:
Barbunyalar ayıklanıp haşlanır  ve çıkan kara suyu süzülür.

Ayrı bir tencerede rendelenmiş soğan, sarımsak ve sıvıyağ biraz kavrulur.

Doğranmış havuçlar, rendelenmiş domates ve biber salçası da buna ilave edilip biraz daha kavrulur.

Barbunyalar da bu karışıma ilave edilip üzerini aşacak kadar su konur.

Tuz ve şeker de eklenip kısık ateşte havuç ve barbunyalar yumuşayana kadar pişirilir.

Yemek buzdolabına hiç girmeden kendi tenceresinde soğuması beklenip öyle servis tabağına alınır.

Üzeri  maydonoz yapraklarıyla süslenir.