Malzemeler:

4 tane temizlenmiş enginar
1 orta boy kuru soğan

Yarım kg luk kavanozda hazır garnitür
4 tane kesme şeker
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Not:Hazır garnitür kullanmak istemeyenler;1 tane orta boy patates,1 tane orta boy havuç ve 3/4 su bardağı bezelyeyi yumuşayana dek haşlayın.

Yapılışı:

Enginarlar limonla iyice ovulup limonlu suda bekletilir.
Kuru soğan yemeklik doğranır ve zeytinyağında sotelendikten sonra hazır garnitür veya haşlanan garnitür malzemesi ilave edilerek 1-2 dk kavrulur.
Geniş bir tencereye enginarlar konur.Üzerlerine hazırlanan garnitür eşit olarak dağıtılır.Herbirinin üzerine 1 kesme şeker konur ve tuz ilavesi de yapıldıktan sonra 1 su bardağı sıcak su eklenerek kısık ateşte enginarlar yumuşayana dek pişirilir.
Servis tabağına alınan enginarlar soğuduktan sonra servis edilir.
Afiyet olsun…